Regels van beleefdheid: de cocktailparty

Eten in buffetvorm met borden.

Het vermogen om te entertainen is een krachtige vaardigheid die, eenmaal onder de knie, een heer vele uren van vreugdevolle reflectie en grenzeloze hoeveelheden goodwill van anderen. We entertainen om verschillende redenen, waaronder gezelligheid, plezier, troost voor anderen en het bevorderen van zakelijke en professionele doelen. Vermaak stelt ons niet alleen in staat om er op ons best uit te zien, maar ook om ons karakter en onze goede wil te laten zien.

InhoudsopgaveUitbreidenInstorten
  1. De praktische kant van entertainen
  2. De eet- en drinkservice en de feestruimte
  3. Het eten bereiden
  4. Tijdlijn en checklist
  5. Omgaan met arme gasten

Entertaining maakt gebruik van een verscheidenheid aan vaardigheden, waaronder pre-planning, logistiek denken, creativiteit en human resources. Het is ook het meest uitgesproken tegendeel van de sociale-mediacultuur. In deze tijden van multitasken en twitter en Facebook enzovoort, zeggen experts dat we overweldigd worden door onze verplichtingen. Ik ben van een andere mening. We worden niet overweldigd door te veel verplichtingen, maar in plaats daarvan worden we uitgeput door te oppervlakkige verplichtingen. We leunen tegenwoordig niet meer op, om Sheryl Sandberg te parafraseren.

Signature cocktails in de aanslag.

Signature cocktails in de aanslag.

Door uw wens om te entertainen te bevestigen, zegt u een krachtig ja tegen de personen die u voor uw feest uitnodigt. Wat een krachtig tegengif voor zoveel van ons leven dat slechts oppervlakkig is. Je creëert een omgeving waarin persoonlijke interacties de norm zijn. Je hebt de wens uitgesproken om het comfort, het geluk en de verbondenheid van anderen tot je doel te maken. Entertainen bevestigt in niet geringe mate het sociale karakter van onze menselijkheid en herinnert ons aan de waarde van deze verbindingen. Want het is altijd door medemensen dat het werk van ons dagelijks leven en de grotere wereld wordt uitgevoerd.

Een hoeksteen van entertainen is wat ik graag volwassen mannelijkheid noem. Het is echt een teken van volwassenheid voor een man van elke leeftijd die een informeel of meer formeel evenement plant en uitvoert. Je neemt de verantwoordelijkheid voor alle aspecten van het comfort en geluk van mensen. In wezen zegt uw gedrag dat het welzijn van anderen uw prioriteit is.

In de VS venten adverteerders een soort onwetende en kinderlijke mannelijkheid. Mannen die te dom zijn om te weten hoe ze moeten schoonmaken, die de zorg voor hun kinderen babysitten noemen. Het sine qua non van Gentleman's Gazette is een krachtig nee tegen dergelijke idiotie. Als mannen zijn we in staat om voor anderen te zorgen. Vermaak is slechts één manier waarop we zoveel zorg en zorg tonen.

De praktische kant van entertainen

Begin klein

Als je nog nooit eerder hebt geamuseerd, denk er dan eens over om klein te beginnen. Een informele bijeenkomst presenteert het basiskader van waaruit u een vaardighedenbasis kunt opbouwen die kan resulteren in een meer formele aangelegenheid. Als je de basis eenmaal onder de knie hebt, is het aan jou om te beslissen of je complexere evenementen wilt maken.

Bourbon-proeverij met verschillende opties voor het combineren van gerechten.

Bourbon-proeverij met verschillende opties voor het combineren van gerechten.

De cocktailparty

Cocktailparty's zijn gemakkelijk te plannen, maar kunnen behoorlijk geavanceerd zijn in hun uitvoering. In de VS houden we meestal cocktailparty's rond een thema, misschien een kenmerkend drankje of een kleur. U kunt ervoor kiezen om een bourbon-proeverij of een cocktailparty met bourbon-thema . Het is ook handig om een ​​drankje te combineren met een specifiek soort voedsel. Of u kunt ervoor kiezen om een ​​volledige bar te serveren met een verscheidenheid aan eetwaren en de rol van barman/gastheer te spelen. U wordt alleen beperkt door uw verbeeldingskracht en, in mindere mate, uw budget.

U kunt bijvoorbeeld een brut . met een vakantiethema gooien Champagne feest. De droogste van alle champagnes, overweeg zoute en vette voedingsmiddelen als begeleiding: roerei, een champignonschotel of risotto op roombasis .

Geef in uw uitnodiging aan of u verwacht dat uw gasten zich houden aan een bepaalde dresscode of kostuum of andere verwachtingen.

Een cocktailparty met een nautisch thema.

Een cocktailparty met een nautisch thema.

De eet- en drinkservice en de feestruimte

Het meest formele feest zou worden geserveerd door een butler op doorgegeven schotels. Meer informeel kunt u de diensten van een cateringbedrijf inhuren om het eten, de drank en het bedienend personeel te leveren. De minst formele optie is om het eten in buffetvorm te serveren. Maak van een eettafel een buffet met een thema-passend tafelkleed, servetten en eventueel kaarsen. Als u een grotere kamer heeft, kunt u meer dan één tafel gebruiken om gasten uit te spreiden. Probeer zoveel mogelijk de tafels zo dicht mogelijk bij de keuken te houden. Het bijvullen van serveerschalen, bestek en drankjes wordt een stuk eenvoudiger.

U moet naar de ruimte waarin u uw feest zult houden. Als je het geluk hebt om in een groot huis te wonen, mag je zowel de ruimte als de meubels gebruiken. Maar met wat creativiteit is het mogelijk om 12 voor diner in een appartement van 420 m². Voor etentjes heb je voor iedereen een stoel nodig, voor een cocktailparty niet, maar het is onhandig om staand te drinken en te eten, dus zorg voor zitmogelijkheden. Mix-in-tafels kunnen gasten hun drankjes neerzetten. Doe je uiterste best om het alle gasten naar de zin te maken en weet dat je waarschijnlijk het hele feest zult staan. In onderstaande video wordt beschreven hoe je je eigen meubelen kunt gebruiken om je voor te bereiden op een buffetfeest.

Hoe ga je je eten serveren? Misschien heb je een buffet of dienbladen, en vergeet borden en bestek niet - geen papieren borden zijn niet oké.

Cocktails plannen

U kunt kiezen voor een kenmerkend drankje, een punch of twee soorten drankjes beschikbaar is, is een volledige bar te ingewikkeld tenzij je personeel hebt. Als je deze cocktails onder de knie hebt, kun je ook thema's maken rond elk typecocktail, als je dat wilt ( Gekke mannen en Manhattans of A Bond martini partij).

Sommige van uw gasten zullen geen alcohol drinken en hoewel u niet overboord hoeft te gaan, maar een paar niet-alcoholische dranken passend zijn.

De hoeveelheid te kopen alcohol bepalen

Het aanbieden van bier en wijn naast cocktails is een goede regel om te volgen, maar niet noodzakelijk - jij bent de gastheer en zolang er wat variatie is, is het perfect.

Het is altijd goed, dus zorg dat je wat sterke drank in huis hebt, en gelukkig heeft het geen houdbaarheidsdatum. Als je een drankje wilt serveren, controleer dan de hoeveelheden sterke drank die je per drankje nodig hebt om er zeker van te zijn dat je genoeg koopt. Als algemene vuistregel geldt dat één fles wijn per acht gasten wanneer er andere drankopties beschikbaar zijn, zou moeten werken, maar ik zou altijd een extra fles krijgen en wat meer drinken, dus ken je gasten.

Een eenvoudige volledige bar-opstelling.

Een eenvoudige volledige bar-opstelling.

Wat voor soort feest je ook plant, de belangrijkste overwegingen bij cocktails zijn: meet eerst je drankjes af, want verhouding is alles, en ten tweede, gebruik ingrediënten van de hoogste kwaliteit die je je kunt veroorloven.

Als u ervoor kiest om wijn en bier te schenken op uw feest, moet u ongeveer dit aantal flessen beschikbaar hebben:

10-25 gasten

26-50 gasten

51-75 Gasten

76-100 gasten

Witte wijn

5-7

6-7

7-8

10-11

Rode wijn

twee

3

4-5

5-6

Binnenlands bier

24-50

36-75

48-80

60-100

Geïmporteerd bier

24-50

36-75

48-80

60-100

Het volgende is het geschatte aantal flessen van 750 ml dat u bij de hand moet hebben:

10-25 gasten

26-50 gasten

51-75 Gasten

76-100 gasten

Amerikaanse Whisky

1

1

twee

twee

Bourbon

1

twee

twee

3

Brandewijn/Cognac

1

1

1

twee

Canadese Whisky

1

1

twee

twee

Gin

1

twee

twee

3

Ierse Whisky

1

1

1

twee

Rum

1

twee

twee

3

Scotch

1

1

1

twee

Tequila

twee

twee

twee

3

Wodka

twee

3

3

4

Daarnaast moet je mixers bij de hand hebben. De onderstaande tabel is voor flessen van 2 liter, tenzij anders aangegeven.

10-25 gasten

26-50 gasten

51-75 Gasten

76-100 gasten

frisdrank club

1-3

23

3-4

4-5

Staart

3

3-4

3-5

4-6

Cranberrysap (kwart)

twee

twee

3

3

cola light

3

3-4

3-5

4-6

Gemberbier

1-2

twee

twee

3

Citroen-limoen Soda

twee

3

3

4

Red Bull (8 oz)

4

8

12

16

Tonisch Water

twee

twee

3

4

Dit zijn de overige barartikelen die u nodig heeft voor een goed gevulde bar:

10-25 gasten

26-50 gasten

51-75 Gasten

76-100 gasten

Amaretto

1

twee

3

4

Triple Sec

twee

3

3

4

Koffie Likeur

1

1

twee

twee

Italiaanse Vermout

1

1

1

twee

Franse Vermout

1

1

1

twee

Angostura Bitters (10oz)

1

1

1

twee

Olijven (pot)

1

1

1

twee

Cocktail Uien (pot)

1

1

1

1

limoenen

3

6

9

12

Citroenen

3

6

9

12

Sinaasappels

twee

4

6

8

Grenadine (8 oz)

1

1

1

1

Kersen (pot)

1

1

1

twee

Rose's limoensap

1

twee

twee

3

Water (8 oz)

12

24

48

60

Melk (pint)

twee

3

3

4

Sinaasappelsap (8 oz)

6

12

18

24

Tomatensap (8 oz)

twee

4

6

8

Ananassap (4 oz)

3

6

9

12

Baruitrusting, Glazen en glaswerk

Je vindt er alles wat je erover moet weten hier .

Het eten bereiden

Soorten hors d'oeuvres

aantal van elk

Feest vindt plaats buiten etenstijd

5 tot 6 keuzes

1 tot 2 van elk/persoon

Feest vindt plaats tijdens de maaltijd

8 tot 10 keuzes

2 tot 3 van elk/persoon

Als je eten klaarmaakt voor een thema-evenement of specifieke drankjes, overweeg dan om een ​​menu te maken dat het thema of specifieke drankjes ondersteunt. De Margarita, een populaire cocktail in de VS, kan vergezeld gaan van hors d'oeuvres in Mexicaanse stijl, zoals flautas, tortillachips en guacamole, traditionele taco's (met 5″ tortilla's).

Een evenement waar bourbon de kenmerkende drank is kan blauwe kaas, deviled eggs, coquilles, en als toegewijde liefhebbers van het varken in de VS, varkensvlees, varkensvlees en varkensvlees bevatten. Een volle en open bar leent zich voor een verscheidenheid aan eetwaren.

Eten in buffetvorm met borden.

Eten in buffetvorm met borden.

Koken

Vermakelijk biedt een heer gevarieerde mogelijkheden om zijn culinaire talenten te laten zien. Als je kunt koken, en dat graag voor anderen doet, dan zullen je vaardigheden, interesse en tijd bepalen hoeveel van het menu je zelf bereidt. Als koken nieuw voor u is en u probeert het te leren, is het redelijk om zelf een of twee gerechten te bereiden. Misschien kun je je meer voorbereiden met de hulp van meer bekwame vrienden of je partner. U kunt uw bereidingen ook afronden door middel van catering of het kopen van kant-en-klaarmaaltijden. Ontdek in onderstaande video wie je fingerfood maakt voor een feestje.

Probeer geen nieuwe recepten uit bij gasten, want ze willen niet dat een gastheer in de keuken piekert en evenmin willen ze alleen maar noten geserveerd krijgen omdat de gastheer een nieuw gerecht probeerde te bereiden dat het niet waard was om geserveerd te worden.

Muziek

Muziek op feestjes wekt de woede van sommige mensen. Anderen vinden het geweldig en kijken ernaar uit om een ​​afspeellijst te maken die past bij het thema of de stemming van het feest. De keuze is aan jou. U kunt een pad kiezen en dit wijzigen voor de volgende gebeurtenis. Muziek is normaal gesproken acceptabel op cocktailparty's in de VS, maar nogmaals, de beslissing is aan jou.

Tijdlijn en checklist

3-4 weken uit

Prik een datum voor het feest.

Bepaal het menu met drankjes en hors d'oeuvres.

Als u een vast drankenmenu plant, vermeldt u het drankenmenu in de uitnodiging. Als u van plan bent om bier en wijn te schenken, noteer dat dan in de uitnodiging.

Nodig uw gasten uit. Plan om 20-30 procent meer uit te nodigen dan je daadwerkelijk zult serveren, want er is meestal een afname/no-show-percentage van 20-30 procent voor evenementen. Voeg in uw uitnodiging een routebeschrijving naar uw huis toe en noteer waar u kunt parkeren of welk openbaar vervoer u het beste kunt nemen.

Wijn en eten combineren.

Wijn en eten combineren.

3 weken uit

Bekijk uw voedselmenu om te bepalen hoe lang het duurt om elk item te bereiden.

Maak een ingrediëntenlijst.

Bekijk uw barware, glaswerk en baruitrusting, servetten, serveerborden, borden, ijsemmers. Bepaal wat, als er iets ontbreekt. Aanschaf benodigde apparatuur.

Bestel zo nodig bij de plaatselijke slager of bakker.

Rekruteer alle extra hulp die u nodig heeft, of het nu een cateraar of butlingservice is. Beslis nu of je een barman wilt inhuren.

Bepaal welke kamer of kamers je wilt gebruiken voor je feest (als je een groter huis hebt).

2 weken uit

Koop ingrediënten voor voedsel dat van tevoren kan worden bereid.

Begin met het bereiden van voedsel dat kan worden ingevroren en opgewarmd op de dag van het evenement.

Bepaal of u meer dienbladen moet kopen of: andere items zoeken om opnieuw te gebruiken . Koop deze items indien nodig.

Was alle borden en bestek en glazen die gebruikt gaan worden. Was en strijk alle tafelkleden en servetten als u stoffen servetten gebruikt.

Plan voor voorbereidend werk dat u vooruit kunt doen, en wat alleen op de dag van het evenement kan worden voltooid.

Maak een lijst met alle decoratiebenodigdheden die je nodig hebt.

Als je muziek gaat afspelen, begin dan met het werken aan de afspeellijst.

Controleer of uw stereosysteem/luidsprekers werken.

Een zeer groot verzorgd feest.

Een zeer groot verzorgd feest.

1 week uit

U kunt ervoor kiezen om contact op te nemen met gasten die niet hebben gereageerd. We weten dat dit buitengewoon onbeleefd is van de kant van uw genodigde, maar soms moeten we doen wat we moeten doen. Je wilt niet dat een oude kamergenoot onverwachts opduikt met zijn hele Australische regels voetbalteam .

Koop ingrediënten voor het eten dat op de ochtend van uw evenement wordt bereid.

Bewaar de bar.

Regel het meubilair voor het feest. Dit is een testrun om er zeker van te zijn dat alle onderdelen passen - en gemakkelijk kunnen worden verplaatst. Huur of leen alle benodigde tafels of stoelen.

Decoraties kopen.

Bestelling plaatsen bij bloemist.

Maak je huis schoon. Maak van deze gelegenheid gebruik om een ​​grondige schoonmaakbeurt uit te voeren, aangezien u al wat meubels gaat verplaatsen.

3 Dagen Uit

Koop bederfelijke etenswaren.

Laat je buren weten dat je een feestje gaat geven. Respecteer de verwachtingen en verordeningen van de gemeenschap over geluidsoverlast. Als gastheren omvat onze cirkel van zorg ook onze buren.

Specificeer een plaats voor jassen.

Maak een paar opruimdozen klaar met zout, sodawater en vodden en plaats deze strategisch rond het evenemententerrein.

Bepaal wat je moet dragen.

Verschillende stijlen van barware en glaswerk.

Verschillende stijlen van barware en glaswerk.

1 dagje uit

Zet de versieringen op.

Bloemen ophalen bij de bloemist.

Als u geen gebruik maakt van de diensten van een bloemist, kunt u bloemen kopen en schikken.

Voltooi al het koken dat nu kan worden gedaan. Als je op de dag van het evenement eten klaarmaakt, doe dan zoveel mogelijk voorbereidend werk de dag ervoor.

Richt je barruimte in.

Schik meubels, plaats tafelkleden op tafels, zet glaswerk, servetten en borden neer.

Bekijk je lijsten. Als je iets mist, is dit het moment om last-minute items te kopen.

Evenementendag

Enkele uren eerder

Koop ijs.

Bereid de dag van de hors d'oeuvres voor.

Zet stoelen neer.

Snijd alle bar-garnituren in stukjes.

Maak een afspeellijst klaar en klaar.

2 uur eerder

Aankleden.

Koel dranken indien nodig.

30 Minuten ervoor

Zet waterkruiken en glazen klaar.

Zet voedsel op kamertemperatuur klaar.

Plaats het voedsel in een oven van 125 graden dat warm wordt geserveerd.

10 minuten eerder

Vul ijsemmers.

Druk op play op je muzieklijst.

Neem een ​​drankje en maak je klaar om je gasten te begroeten! (Als gasten een cadeau voor de gastheer meebrengen, bedank ze dan en leg het opzij om het later te openen. Als uw gast weet dat u bijvoorbeeld een wijnfeest organiseert en een fles mee wil nemen om te delen op het feest, is het acceptabel om het dan te openen het geschenk. Gasten dienen van tevoren te vragen of dit acceptabel is.)

Omgaan met arme gasten

Wees een goede gastheer

In de VS hebben we geleefd met sterke culturele verplichtingen om dronken gasten te verbieden auto te rijden. Onze rechtsgeding als samenleving heeft ertoe geleid dat sommige caféhouders aansprakelijk zijn gesteld in zaken onder invloed van rijden. Hoewel u dergelijke tactieken walgelijk vindt, wordt van ons als gastheer verwacht dat we dronkaards ervan weerhouden onze feesten te verlaten en achter het stuur van de auto te kruipen. Hiertoe kunt u overwegen een lijst met taxinummers bij de hand te hebben, evenals een creditcardnummer of contant geld om de chauffeur vooraf te betalen. U kunt ook overwegen om alcohol te verwijderen rond de tijd die u hebt aangegeven dat het feest zal eindigen. U mag alcoholvrije dranken en koffie blijven aanbieden.

Hoe u ervoor kiest om niet alleen met dronken gasten om te gaan, maar ook met gasten die slecht gedrag vertonen, is eerlijk gezegd uw keuze. Alle adviescolumnisten ter wereld zullen niet op uw feest zijn en zullen ook niet moeten leven met de gevolgen van uw beslissing. Ik kan je garanderen dat je op een gegeven moment geconfronteerd wordt met een gast of gasten die zich niet aan je dresscode houden (wat, onthoud, je hebt gecommuniceerd in je uitnodiging), anderen uit de weg zullen duwen voor eten, weglopen -kleur grappen, licht op asigaarwanneer je expliciet hebt aangegeven dat er niet in huis wordt gerookt of klaagt over rokende gasten nadat je hebt aangegeven dat roken in je huis is toegestaan, en zo ongeveer elke denkbare lompe actie.

Of je ervoor kiest om de gast of gasten direct of achter gesloten deuren te spreken, of helemaal niet, hangt af van wie je bent als individu, je culturele context en de gevolgen op lange termijn. Gebruik je gezond verstand. U kunt ervoor kiezen om niets te zeggen, wetende dat u deze gast niet terug zult uitnodigen. Hij of zij kan echter de echtgenoot zijn van iemand die uiterst belangrijk is voor uw carrière en u kunt ervoor kiezen vriendelijk met elkaar om te gaan terwijl u de situatie nauwlettend in de gaten houdt. U probeert uw gast nooit uit te schelden of te vernederen, maar gebruikt eerder humor en interessante onderwerpen om te doen wat elke heer af en toe moet doen: mensen van zichzelf redden.

In de balans, zelfs met af en toe een moeilijke gast, kan entertainment een leven lang warme gevoelens en vrijgevigheid van anderen opleveren. Je doet iets wat maar weinig mensen durven en je doet het met openheid en avontuur. Je bent bereid een omgeving te creëren waarin anderen zich verzorgd voelen. Uw beloning, als u goed nadenkt en zorgvuldig met uw plan omgaat, zal geweldige herinneringen zijn voor u en vele jaren van andere mensen die de geweldige herinneringen met u delen, door uw wil, uw volwassenheid en uw meesterschap.

Entertainment gaat altijd over gastvrijheid en het creëren van een omgeving waarin gasten zich verzorgd voelen. Je groeiende beheersing van entertainment zal je veel bewonderaars opleveren en je een groeiend zelfvertrouwen geven. Je vaardigheid in de zachte kunsten om voor anderen te zorgen, zal een leven lang zijn vruchten afwerpen.

Als je meer wilt lezen over het bouwen van een bar met een beperkt budget, zul je genieten De 12-flessenreep .

Als je dit artikel leuk vond, bekijk dan onze andere gids voor sterke dranken en cocktails.