Is het het waard? Dom Pérignon Champagne

dom perignon geschaald

Veel mensen geloven dat Dom Pérignon - een Franse benedictijner monnik die in de 17e eeuw leefde - champagne heeft uitgevonden. We hebben dit beroemde personage al besproken, dus het is niet nodig om nog een keer op hem te reageren. Desalniettemin bleef de faam hem bij en gebruikte Moët & Chandon zijn naam als de eerste prestigieuze champagne, die aanvankelijk in 1936 te koop werd aangeboden.

InhoudsopgaveUitbreidenInstorten
  1. Moët & Chandon
  2. LVMH
  3. Het verschil tussen een reguliere en een premium champagne
  4. Dom Pérignon en zijn intrinsieke waarde
  5. Subjectiviteit
  6. Conclusie
  7. Outfit overzicht

Deze wijn werd synoniem voor status en topkwaliteit. Volgens Wikipedia bestelde de sjah van Iran in 1971 verschillende flessen van de eerste jaargang van Dom Pérignon Rosé (de 1959) voor de 2500-jarige viering van het Perzische rijk. Een fles daarvan Champagne , uit die bestelling, werd in 2008 op een veiling verkocht voor € 24.758. En het werd ook gekozen voor het huwelijk van Lady Diana Spencer en Prins Charles. De magnums van Dom Pérignon Vintage 1961 die op 29 juli werden geserveerd, droegen een speciaal insigne dat speciaal voor de ceremonie was gemaakt.

Er moet worden benadrukt dat Dom Pérignon altijd is vintage , dat wil zeggen, geproduceerd uit een enkel jaar en niet in slechte oogsten. Maar, is het het waard? Moet je $ 150-200 betalen voor een fles in plaats van de gewone Moët & Chandon, voor $ 39 per stuk? Gentleman's Gazette zal dat bespreken.

Moët & Chandon

De huis begon als Moët & Cie. in 1743. Negentig jaar later trad Pierre-Gabriel Chandon toe tot het bedrijf en werd hij partner van Jean-Rémy Moët. Ze fuseerden in 1971 met Hennessy, een van de vier grote cognacbedrijven; uiteindelijk, in 1987, met Louis Vuitton, de oprichting van LVMH, de grootste luxegroep ter wereld.

LVMH

Interessant om te weten is dat de LVMH-groep ook eigenaar is van Dom Pérignon, Krug, Mercier, Ruinart en Veuve Clicquot. Elk jaar produceert Moët & Chandon 26 miljoen flessen en Veuve Clicquot 10 miljoen; samen vertegenwoordigen ze meer dan 12 procent van de champagneproductie. Als je 5 miljoen als de productie van Dom Pérignon beschouwt, heb je vijf flessen Moët & Chandon voor elke fles van de prestigieuze cuvée.

Het verschil tussen een reguliere en een premium champagne

Dit is naar onze mening het belangrijkste punt waar je over moet nadenken voordat je bijna vier keer meer uitgeeft voor een fles. De productie van Dom Pérignon is vijf keer kleiner dan die van de NV (niet-vintage) Champagne van de huis .

Moët & Chandon Brut Imperial

Moët & Chandon Brut Imperial

Vergeet niet dat een Moët & Chandon Brut Impérial (een label gecreëerd in 1869) een niet-vintage champagne is, wat betekent dat hij wordt geproduceerd met meer dan 100 verschillende wijnen van 200 crus (dorpen), traditioneel met 30-40% Pinot Noir (voor body), 30-40% Pinot Meunier (voor soepelheid), 20-30% Chardonnay (voor finesse) en 20-30% reservewijnen.

De huis probeert elk jaar de huisstijl vast te houden: dat is de geest van de NV Champagne. De amateur zal terugkeren naar het label om dezelfde reeks kenmerken te vinden waar hij/zij dol op is geworden. In het geval van de Brut Impérial vind je honing, groene appels, citroentonen, witte bloemen, brioche en een vleugje kruisbes. Het wordt beschouwd als een lichte, delicate wijn.

Wat betreft de relatieve waarde van de Moët & Chandon Brut Impérial, als de beoordelingen ons mogen helpen, gaf Wine Enthusiast het 89 punten, zeggend dat het nog steeds onbetwist is als 's werelds best verkochte champagne... Het is in de loop der jaren iets droger geworden, momenteel nadruk op de fruitkwaliteit met appel- en limoenaroma's. De zuurgraad en de frisse textuur maken het meteen aantrekkelijk. Licht en fruitig op het einde, het is een goede aperitiefwijn. Cellar Tracker, een populaire website voor wijndiscussies en -proeverijen, geeft het 87,7 punten, gebaseerd op 750 gebruikersrecensies.

Al met al zou ik zeggen dat het een goede beoordeling is - niet opmerkelijk, maar goed genoeg om me de volgende keer dat ik op zoek ben naar Franse bubbels serieus te overwegen de Brut Impérial.

Dom Pérignon en zijn intrinsieke waarde

Bekijk deze geweldige advertentie van Dom Pérignon met Christoph Waltz en je zult de aantrekkingskracht beginnen te begrijpen.

Ten eerste moeten we niet vergeten dat Dom Pérignon een vintage Champagne – zijn melange en dus zijn smaakkenmerken zijn afhankelijk van de vintage-omstandigheden: regen, kou, uren zon, rijpheid van de druiven, enz. Er zullen goede jaargangen zijn en er zullen uitstekende jaargangen zijn, en de prijs van de flessen zal variëren overeenkomstig.

Dom Pérignon 2002

Dom Pérignon 2002

Dat gezegd hebbende, zijn de meeste critici het erover eens dat de beste recente Dom Pérignon-vintage 2002 was en daarom zullen we ons daarop concentreren. Ook al is het een relatief zeldzame champagne, je kunt hem nog steeds te koop vinden op wine-searcher.com voor gemiddeld $ 200. James Suckling gaf het 97 punten; Karaf en wijntoeschouwer, 96.

Moët & Chandon bezit vrijwel alle wijngaarden waarvan Dom Pérignon afkomstig is - maar liefst 300 verschillende wijngaarden, van buiten Reims tot aan de Marne-vallei. Ze hebben toegang tot alle 17 Grands Crus-wijngaarden in de Champagne, met name Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize en Le Mesnil-sur-Oger, evenals Hautvillers.

De selectie van de druiven is streng en de plukkers wachten op een grotere rijpheid: zo kan de Chef de Cave, Richard Geoffroy, meer nadruk leggen op pH (en zuurgraad) dan op suikers.

Terwijl een Moët & Chandon Brut Impérial drie jaar op de droesem rijpt, blijft een Dom Pérignon op lees ten minste zeven jaar, met een verhoudingsgewijs grotere diepte van aroma's. De blend bevat iets meer Chardonnay dan Pinot Noir, en een Dom Pérignon vereist een lange rijping om zijn best te laten zien, soms ontvouwend in complexiteit gedurende tientallen jaren. (Robert Parker beschouwt de 2002 als in staat om te blijven staan ​​tot 2032!)

Subjectiviteit

Maar een ding is om de intrinsieke kwaliteiten van een kledingstuk of van een object te herzien, zoals we al deden met de Burberry-trenchcoat en de Montblanc-pennen; een andere is om de verdiensten van wijn te beoordelen, een evaluatie die afhangt van de neus, het gehemelte en persoonlijke voorkeuren van de proever, evenals van de ervaring. Hoe meer je drinkt, hoe meer je een mentale databank ontwikkelt waaruit je aantekeningen kunt halen, zoals eerdere proeverijen van die wijn, met wie je was, wat je met de wijn at, enz.

Dom Pérignon-standbeeld bij Moët & Chandon

Dom Pérignon-standbeeld bij Moët & Chandon

Een ding dat we je zeker kunnen vertellen, is dat een Dom Pérignon dat zal doen niet geven u een proefervaring die vijf keer beter zal zijn dan de proeverij van de Brut Impérial! Het wordt zeker een verschillend ervaring, en, om eerlijk te zijn, als je niet gewend bent aan vintage champagnes, mag je tijdens een blinde proeverij meteen voor de niet-vintage stemmen vanwege het levendige, pittige karakter. Het is oké, want onze voorkeuren evolueren naarmate we meer kilometers maken (of zullen we zeggen: litrage ) in de wijnwereld.

We raden je aan om het extra geld uit te geven als (1) je bereid bent om de wereld van vintage champagne te betreden, waarvan velen denken dat het enkele van de beste wijnen bevat; (2) je een persoonlijke prestatie of mijlpaal wilt vieren met een geweldige bubbels.

We zouden je willen zeggen om geen geld uit te geven aan de Dom Pérignon als (1) het alleen is om indruk op iemand te maken (geen lovenswaardige houding voor een heer); (2) je hebt nog niet eerder goedkopere, maar goede champagnes geproefd. Als u niet over de maatstaf van deze wijnen beschikt om een ​​nieuwe wijn mee te vergelijken, kunt u uw smaakvaardigheden niet ontwikkelen en van de beste wijnen genieten. Deze komen alleen met de tijd en een hands-on (of beter, een lips-on) houding.

Conclusie

Welke champagne u uiteindelijk ook kiest, laten we voor iedereen een toast uitbrengen op een geweldig nieuwjaar!

Outfit overzicht

Een outfit die Raphael draagt ​​voor een feestje in zijn huis rond kerstavond of nieuwjaar

Een outfit die Raphael draagt ​​voor een feestje in zijn huis rond kerstavond of oudejaarsavond.

Eagle Claw Manchetknopen met Malachiet Ballen - 925 sterling zilver platina verguld - Fort Belvedere

Fort Belvedere

Eagle Claw-manchetknopen met balletjes van malachiet – 925 sterling zilver platina verguld

koop hier Shadow Stripe Geribbelde Sokken Antraciet en Lichtgrijs Fil d

Fort Belvedere

Shadow Stripe Geribbelde Sokken Antraciet en Lichtgrijs Fil d'Ecosse Katoen

koop hier Zwarte vlinderdas in zijde fluweel formaat zelfbinder vlinder - Fort Belvedere

Fort Belvedere

Zwarte vlinderdas in zijdefluwelen formaat zelfbinder vlinder

koop hier

Mijn outfit bestaat uit een bordeauxrood fluwelen smokingjasje dat ik op maat heb laten maken. Het is double-breasted met een sjaalkraag, vier knopen, maar het zijn alleen knopen op het onderste niveau die meer van mijn borst laten zien. Ik heb gekozen voor een reflecterende parelmoer knoop omdat het 's avonds lekker is en ik heb manchetten toegevoegd aan de mouwen van het jasje. Voor mijn overhemd heb ik gekozen voor een normaal overhemd, omdat het over het algemeen een meer casual black-tie-outfit is. Ik had ook een echt black-tie overhemd met hemdsknopen kunnen dragen. Natuurlijk draag ik nog steeds Franse manchetten met manchetknopen met malachietgroene stenen omdat het erg in lijn is met het kerstthema. In dezelfde geest combineerde ik het met een roze ring van zilver en malachiet omdat het de groene en rode tinten in de outfit oppikt.

Mijn vlinderdas is eveneens van fluweel, maar het is speciaal omdat het een enkelzijdige fluwelen zelfbindende vlinderdas is. Zoals je kunt zien, staat hij op zichzelf en is hij net iets eleganter dan een gewone fluwelen vlinderdas. In mijn borstzak draag ik een wit linnen pochet en een corsages die wit en klein is en werkt met een breedte van de revers.

Mijn broek is een zwarte smokingbroek met een gallon in zijdesatijn, gecombineerd met over-de-kuit houtskool en grijze sokken voor een meer ontspannen look dan laten we zeggen een zwarte zijden sok. Wat je ook kiest, je vindt ze allemaal in onze winkel . Omdat ik thuis ben, draag ik groenfluwelen pantoffels die weer passen bij het groen van mijn manchetknopen en de bordeauxrode tint van mijn smoking. Zoals je weet heeft mijn smoking geen ventilatieopeningen, wat typisch is voor avondkleding omdat het eleganter is.

De manchetknopen, vlinderdas en andere accessoires in mijn outfit vind je op de Fort Belvedere-winkel .