De Schotse Whiskygids

scotch whisky gids geschaald

Gedurende vele jaren heeft Schotland enkele van de beste whisky's geproduceerd die de wereld ooit heeft gezien.

InhoudsopgaveUitbreidenInstorten
  1. De geschiedenis van Schotse whisky
  2. Soorten Schotse Whisky
  3. Single Malt
  4. enkele korrel
  5. Gemengde Scotch
  6. Double Malt Scotch
  7. De naam
  8. Het productieproces
  9. De regio's van Schotland
  10. Scotch proeven
  11. Het glas
  12. Whisky drinken - De methoden
  13. Video – Het verhaal van whisky
  14. Aanbevolen whisky's
  15. Waar Whisky kopen
  16. Conclusie
  17. Outfit overzicht

Als zodanig ben ik niet alleen de complexiteit en fijne kneepjes van een fijne fles gaan waarderen Scotch , maar ik heb een aanbidding, ja, een obsessie ontwikkeld voor Schotse whisky en het voortdurende streven naar perfectie. Het is mijn onmiskenbare voorrecht om de kans te hebben om mijn liefde voor Scotch met u te delen in deze inleiding die zich voornamelijk zal richten op 's werelds meest geliefde single malt Schotse whisky's .

De geschiedenis van Schotse whisky

De eerste schriftelijke vermelding van Scotch werd gevonden, beschreven op 1 juni 1495 in Deel X op pagina 487 van de Schatkistbroodjes van Schotland waar staat het Aan broeder John Cor, in opdracht van de koning, om aqua vitae VIII moutbollen te maken . De schatkistpapieren waren records van alle koninklijke inkomsten en uitgaven. In dit specifieke artikel wordt gedocumenteerd dat Cor in de loop van de maanden van 1494 acht bollen mout heeft gekregen om aqua vitae te maken. Dit laat zien dat, ondanks dat het de vroegste schriftelijke referentie is, de distillatie in de vijftiende eeuw goed op weg was. Als we alleen rekening houden met de acht bollen die in 1494 aan Cor werden gegeven, kunnen we schatten dat er dat jaar 1500 flessen whisky zijn geproduceerd.

Schotland

Schotland [Image Credit: Ontdek Groot-Brittannië ]

Evoluerend van een Schots drankje genaamd Whisky (wat water des levens betekent), begon whisky door het hele land te circuleren, waardoor beleidsmakers het in het jaar 1644 begonnen te belasten. de verkoop floreerde in heel Schotland. Tegen 1780 waren er acht legale distilleerderijen in heel Schotland die streden tegen meer dan vierhonderd illegale distilleerderijen. Tegen 1823 realiseerde het Parlement zich dat om de legale producenten om te kunnen concurreren met de piraten, ze de beperkingen moesten versoepelen en deze beslissing heeft geleid tot de beroemde 'accijnswet'.

Schatkistbroodjes van Schotland

Schatkistbroodjes van Schotland [Image Credit: Wikipedia ]

De populariteit van whisky nam opnieuw toe in 1831 met de uitvinding van de kolomstill. Dankzij nieuwe technologie waren distilleerderijen nu in staat om een ​​soepeleregeesttegen aanzienlijk lagere kosten.

In 1880 werd Schotse whisky een wereldwijd fenomeen dankzij een nieuw microscopisch insect dat op de wijnstokken in Frankrijk jaagde. Sinds wijn enbrandewijnwerden beschouwd als twee van de meest populaire drankjes van de dag, toen de phylloxera-bug wijngaarden in heel Frankrijk begon te vernietigen, kwam de wijn- en cognacproductie vrijwel onmiddellijk tot stilstand. Met alcoholisten over de hele wereld die snakken naar een vervanger, gingen de deuren naar de wereldmarkt wijd open voor de Schotse distilleerders en Schotse whisky werd 's werelds nieuwe populaire drank.

Whiskykeuzes

Whiskykeuzes [Image Credit: Twitter ]

Soorten Schotse Whisky

Er zijn twee hoofdsoorten Schotse whisky; single malt en single grain. Uit die twee typen worden drie subcategorieën gevormd. Die categorieën zijn: blended Scotch, blended malt Scotch en blended grain Scotch.

Highland Park 18 jaar Single Malt Scotch

Highland Park 18 jaar Single Malt Scotch [Image Credit: Highland Park Whisky ]

Single Malt

Single malt Scotch whisky is tegenwoordig de meest populaire keuze in Noord-Amerikaanse huizen. Dit is een gerijpte whisky gemaakt door een enkele distilleerderij die alleen gemoute gerst en water gebruikt. Het bevat geen andere granen en moet worden gedistilleerd, geproduceerd en gebotteld in Schotland.

enkele korrel

Single grain Scotch whisky vind je minder vaak in de schappen van je plaatselijke slijterij. Het begint met water en een gemoute gerst, maar er worden dan extra volle granen of granen aan toegevoegd, waardoor het niet voldoet aan de wetten waardoor het single malt mag worden genoemd. Net als bij single malt Scotch, moet ook deze in Schotland worden gebotteld om de naam Scotch te mogen gebruiken. Van dit type Scotch wordt de meeste blended Scotch whisky gemaakt.

Glencairn Crystal whiskyglas

Glencairn Crystal whiskyglas [Image Credit: Amazone ]

Gemengde Scotch

Een blended Scotch whisky wordt gemaakt van ten minste één of meer single malt Scotch whisky's die worden gemengd met een single grain Scotch whisky.

Pure mal Schotse whisky

Auchentoshan Pure Malt Scotch Whisky

Blended Malt Scotch

Een blended malt Scotch is eigenlijk een van de meest ongewone soorten Scotch die tegenwoordig te vinden zijn. Voorheen een vatted malt of een pure malt genoemd, is het wanneer de blender twee of meer single malt Scotch whisky's van ten minste twee afzonderlijke distilleerderijen neemt en deze samenvoegt om één batch whisky te maken.

Blended Grain Scotch

Een blended grain Scotch is vergelijkbaar met die van een blended malt, behalve dat het gebruik maakt van twee of meer single grain Scotch whisky's van ten minste twee afzonderlijke distilleerderijen. Ze worden vervolgens met elkaar gemengd om een ​​enkele batch whisky te maken.

Double Malt Scotch

Double Malt Scotch

Double Malt Scotch

Veel mensen hebben gehoord van een whisky die wordt aangeduid als een dubbele malt Scotch. Opgemerkt moet worden dat deze niet echt bestaan. Wanneer een fles single malt Scotch double malt of triple malt wordt genoemd, betekent dit simpelweg dat deze in twee of meer soorten vaten is gerijpt. De echte term hiervoor is dubbel hout of drievoudig hout. Dit is heel gebruikelijk in de whiskywereld en ondanks dat het in meerdere vaten is gerijpt, blijft het nog steeds in de categorie single malt.

Droom van volwassen worden

Droom van volwassen worden [Image Credit: Esquire ]

De naam

Hoewel de meeste consumenten een algemeen begrip hebben dat Schotse whisky altijd uit Schotland moet komen, kennen maar weinigen de wettelijke vereisten achter het noemen van een fles whisky Scotch.

De titel van Scotch wordt gedefinieerd en gereguleerd door een document dat op 23 november 2009 is opgesteld, de Scotch Whisky Regulations 2009 of SWR. De wet regelt niet alleen de productie, maar regelt ook de etikettering, verpakking en reclame voor Schotse whisky in het Verenigd Koninkrijk. De SWR is een volledige vervanging van de vorige regelgeving die uitsluitend gericht was op het productieproces. Hoewel de SWR technisch alleen geldig is binnen zijn rechtsgebied, zijn er internationale handelsovereenkomsten tot stand gebracht waardoor sommige bepalingen van de SWR in feite van toepassing zijn in landen buiten het Verenigd Koninkrijk.

Scotch Whisky Verwerking

Distilleerderij [Image Credit: Wikimedia Commons ]

Het document definieert Schotse whisky op de volgende manier:

1: Moet worden geproduceerd in een distilleerderij in Schotland uit water en gemoute gerst (waaraan alleen volle granen van andere granen mogen worden toegevoegd), die allemaal:

– Bij die distilleerderij verwerkt tot puree

– Alleen door endogene enzymsystemen in die distilleerderij omgezet in een fermenteerbaar substraat

– Bij die distilleerderij alleen gefermenteerd door toevoeging van gist

– Gedistilleerd met een alcoholvolumegehalte van minder dan 94,8% (190 US proof)

Geheel gerijpt in een accijnspakhuis in Schotland in eiken vaten met een inhoud van niet meer dan 700 liter (185 US gal; 154 imp gal) gedurende ten minste drie jaar

2. Scotch whisky moet de kleur, het aroma en de smaak behouden van de grondstoffen die worden gebruikt bij de productie en rijping ervan.

3. Het mag geen toegevoegde stoffen bevatten, afgezien van water en gewone (E150A) karamelkleurstof.

4. Het moet een alcoholvolumegehalte van minimaal 40% hebben (80 US proof).

Caol Ila-distilleerderij

Caol Ila-distilleerderij [Image Credit: Whisky ]

Het productieproces

De productie van Schotse whisky begint met water. Het is om deze reden dat veel van de nog steeds gevonden distilleerderijen zich bevinden naast bronnen van puur water, zoals een rivier of zelfs een boorgat. Hoewel transport tegenwoordig veel effectiever is, toen de overgrote meerderheid van de Schotse distilleerderijen werd opgericht, bleek het moeilijk om grote hoeveelheden zoet water te transporteren, waardoor de distilleerderijen in de buurt van een overvloedige bron moesten worden gebouwd.

Een van de dingen die Scotch whisky van andere whisky's onderscheidt, is dat het water in Schotland veel zachter is met een aanzienlijk lager mineraal- en calciumgehalte. Voor de distilleerderijen aan de westkust van Schotland, met name op de eilanden, heeft het water een veel hoger veengehalte door het water dat door veenmoerassen stroomt, waardoor het een lichtbruine tint krijgt. Hoewel er geen direct bewijs is dat deze natuurlijke turf de smaak van de whisky beïnvloedt, geloven veel distilleerderijen dat het speciaal is en om die reden beschermen ze hun watervoorziening erg goed.

Hoewel er geen wettelijke verplichting is om Schotse gerst te gebruiken om Schotse whisky te produceren, komt de overgrote meerderheid van de gerst die wereldwijd wordt gebruikt om whisky te maken uit Schotland, waardoor het kosteneffectief is om lokale gerst te gebruiken.

Moutgerst

Houten fermentoren bij Philadelphia Distilling in Fisthwon [Image Credit: auto pen ]

Zodra het water is verzameld, wordt het op verschillende manieren gebruikt, waarvan de eerste vaak is om de gerst te mouten. Om gerst met succes te brouwen, worden de granen in het water geweekt, waardoor het zetmeel wordt omgezet in een soort suiker genaamd maltose die een proces voedt dat bekend staat als: Kieming .

Kieming

Gerstkorrels [Image Credit: Pinterest ]

Gedurende de volgende zes dagen beginnen overal kleine scheuten te groeien over de korrels die de producent laten weten dat de gerst klaar is om te worden gedroogd. Om dit te doen, zal de distilleerderij ervoor kiezen om hete lucht of turf rook om de korrels uit te drogen die de verdere groei van de scheuten stoppen en voorkomen dat ze gaan rotten. Hoewel de meeste distilleerderijen hun gerst nu voorgemout kopen, zijn er nog steeds een handjevol producenten die ervoor kiezen om de gerst helemaal opnieuw te mouten. Ondanks dat het proces nauwgezet en langdurig is, hebben distilleerderijen zoals De Balvenie en Hooglandpark zien het als een traditie en zijn trots op hun moutvloeren.

Highland park moutvloer

Highland park moutvloer [Image Credit: Wikimedia Commons ]

Nu de gerst goed gemout is, wordt hij vermalen tot hij op meel lijkt. De waterbron wordt opnieuw geïntroduceerd en het mengsel wordt in een vat gegoten dat de wordt genoemd Mash Tun . Terwijl het gerstmengsel in het hete water trekt, scheidt de maischketel de vaste stoffen van de suikers en wordt het proces nog minstens twee keer herhaald. Tegen de tijd dat dit deel van het productieproces is voltooid, wordt de hete suikerachtige vloeistof, de Woord is klaar om verder te worden omgezet in whisky.

De volgende stap in het maken van whisky heet de Fermentatieproces . Het wort wordt in een houten of roestvrijstalen recipiënt gepompt, de Washback en gedroogde of afgeroomde gist wordt aan het mengsel toegevoegd. Zodra de gist aan de vloeistof is toegevoegd, begint deze zich snel te vermenigvuldigen, waarbij de zuurstof in de washback wordt verbruikt en koolstofdioxide wordt gevormd. Terwijl de messen de gist in het wort mengen, begint de gist in de loop van de volgende 48 uur de suikers te verslinden en verandert het wort in alcohol. De distilleerder kiest nu of hij de vloeistof al dan niet verwijdert of nog 70 uur laat staan, wat een fruitigere smaak oplevert.

Distillatie

Maneschijn fermenteren [Image Credit: Pinterest ]

De volgende stap is het daadwerkelijk distilleren van de whisky. Dit is wanneer de alcohol in een koperen pot wordt gegoten om een ​​reeks van twee distillaties te ondergaan, of in sommige gevallen drie. De eerste distillatie genaamd Stil wassen is waar de alcohol wordt verwarmd totdat deze kookt en de damp wordt gecondenseerd tot vloeistof en door de opgerolde pijpen wordt gevoerd. De nieuwe vloeistof wordt vervolgens in koelvaten gedumpt en is nu typisch ongeveer 28% alcohol. Vervolgens wordt het proces herhaald en wordt de spirit opnieuw gedistilleerd totdat deze ongeveer 70% alcohol bereikt. Terwijl het destilleert, wordt de damp in een rectificatiekolom gepompt, die zich een weg baant door een watergekoelde condensor naar de spirit safe. De spirit safe vangt vervolgens de puurste delen op die uiteindelijk zullen rijpen tot Schotse whisky.

Wat interessant is om op te merken, is dat de gebruikte stills vaak verschillende vormen en maten hebben. Dit verandert de stijl van de whisky op basis van het soort smaakprofielen dat de producent in zijn voorraad wil hebben.

Vervolgens worden de beste delen van de spirit lichtjes verdund met meer water en in houten eiken vaten gegoten (meestal van bourbon whisky of Spaansesherry) waar de whisky minstens drie jaar zal rijpen en een complex scala aan smaken en aroma's ontwikkelt terwijl het de verborgen geesten opzuigt die nog steeds diep in de houten vaten begraven liggen.

Nadat het de minimaal vereiste lengte van drie jaar heeft gestaan, is het nu klaar om langer te worden gebotteld of bewaard, waardoor de leeftijd en complexiteit toenemen.

Scotch Whisky-producerende regio

Scotch Whisky-producerende regio's [Image Credit: Pinterest ]

De regio's van Schotland

Schotland is verdeeld in vijf verschillende regio's en produceert een verscheidenheid aan whisky's die bepaalde smaakprofielen aannemen op basis van de regio waarin ze worden gedistilleerd.

De hooglanden

Ze staan ​​bekend als medium-bodied whisky's en zijn doorgaans lichter en luxer dan hun broers Islay, maar sterker dan die in de Lowlands. Tegenwoordig zijn er veel distilleerderijen in de hooglanden, waaronder Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Clynelish, The Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban en Old Pulteney. Op de eilanden vind je Arran, Jura, Tobermory, Highland Park en Scapa, evenals Talisker die nog steeds actief is. Hoewel veel whiskykenners vinden dat de eilanden hun eigen regio zouden moeten hebben, zijn ze technisch gezien nog steeds geclassificeerd als een deel van de hooglanden.

De Lage Landen

Over het algemeen beschouwd als de lichtere en meest delicate whisky's, produceren de Lowland-distilleerderijen vaak sterke drank met heel weinig tot geen turf. Tegenwoordig zijn Auchentoshan, Bladnoch en Glenkinchie de enige nog in bedrijf zijnde distilleerderijen. Er is echter onlangs een vierde distilleerderij geopend, Daftmill genaamd, maar de eerste release is nog in productie en zal naar verwachting pas ergens in 2015 voor het publiek worden vrijgegeven.

Laagland distilleerderij

Turfextractie op de Somerset Levels [Image Credit: Wikipedia ]

Speyside

De thuisbasis van de meest elegante en geïnspireerde whisky's in Schotland, Speyside is ook de thuisbasis van de meeste distilleerderijen in het land, waaronder Aberlour, The Balvenie, Cardhu, Cragganmore, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, The Glenlivet, Glen Moray en The Macallan .

Campbelltown

Met de meeste flessen die 10 jaar oud zijn, herbergt de regio slechts drie actieve distilleerderijen, waaronder Glen Scotia, Glengyle en Springbank.

Ik slacht

Deze sterke dranken worden beschouwd als de zwaargewichten van Schotse whisky en zijn meestal zwaar geturfd, vaak olieachtig en soms zelfs vergeleken met jodium. Islay is de thuisbasis van een huidige acht distilleerderijen, waaronder Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin en Laphroaig.

Whiskyglas, theelepel en gekoeld water

Whiskyglas, theelepel en gekoeld water

Scotch proeven

Tegenwoordig wordt Schotse whisky op verschillende manieren geproefd en genoten. Van puur of on the rocks drinken tot mixen in een reeks vancocktails, velen geloven dat Scotch whisky kan worden genoten op elke manier waarop de consument kan dromen. Ik ben niet een van hen. Naar mijn mening is Schotse whisky de meest geperfectioneerde geest ter wereld. Het is ouderwets vakmanschap op zijn best en behandelt het zoals je zou doenwodka, tequila ofginis een belediging voor degenen die hun leven besteden aan het nastreven van de perfecte dram. Daarom heb ik, in tegenstelling tot veel van mijn andere artikelen over sterke drank, ervoor gekozen om geen cocktailrecepten te geven in deze specifieke gids.

Het glas

Hoewel de meeste Scotch-drinkers een rockglas gebruiken, zijn er naar mijn mening maar twee glazen die acceptabel zijn als je echt van je dram wilt genieten in al zijn glorie.

Het Copita-neusglas

Het Copita-neusglas [Image Credit: The Whisky Ledger ]

Het Copita-neusglas

De copita werd van oudsher gebruikt door de Distillery Manager bij het ruiken van nieuwe sterke dranken en de Master Blender bij het ruiken van een rijpe whisky die wordt overwogen voor gebruik in een blend. Oorspronkelijk het Dock Glass genoemd, werd het in de 17e eeuw ontwikkeld voor kooplieden om de geest of wijn bij het dok te snuffelen voordat ze de zending accepteerden. Dankzij de unieke kom in tulpvorm, kunt u de geest laten ronddraaien terwijl u de alcoholdampen gemakkelijker vasthoudt. Voorafgaand aan het proeven van de whisky, zal de drinker het glas over het algemeen afdekken met het bijbehorende horlogeglasdeksel en het een paar minuten laten staan. Een glas kost ongeveer $ 28 verzonden .

De Glencairn Copita is de gouden standaard voor whisky-proefglazen en is niet duur

De Glencairn Copita is de gouden standaard voor whisky-proefglazen en is niet duur

Het Glencairn-glas

Beschouwd als het meest innovatieve whiskyglas op de markt, het kristal Glencairn-glas is een officieel product dat speciaal is ontworpen voor Schotse whisky . Met een taps toelopende mond en brede kom wordt de kwaliteit van de whisky verbeterd, waardoor de kenner verborgen aroma's en smaken in de geest kan identificeren. Het enige negatieve aspect van de Glencairn is dat hij een zeer korte, brede steel heeft, waardoor de whisky kan opwarmen door de natuurlijke warmte van je hand. Jij kan koop het hier - een set van 4 kost minder dan $ 30 .

Whisky drinken - De methoden

Terwijl veel mensen ijsblokjes in hun glas stapelen voordat ze de whisky erover schenken, kan niets minder dan het toevoegen van een andere vloeistof je smaakervaring meer schaden. Met elk toegevoegd ijsblokje wordt de whisky verdund en afgekoeld, waardoor het smaakprofiel verandert en de aroma's worden gemaskeerd. Als je vastbesloten bent om Scotch on the rocks te drinken, raad ik je aan niet meer dan twee ijsblokjes te gebruiken, anders kun je het net zo goed door de afvoer gooien. Hoewel sommige bedrijven zijn begonnen met het op de markt brengen van ijsballen en ijsblokjes, verhullen deze toegevoegde componenten nog steeds de complexiteit van de dram, ondanks dat het langer duurt om te smelten.

Highland park moutvloer

Highland park moutvloer [Image Credit: Amazone ]

Een recente introductie van speksteen- of metalen kubussen die in een vriezer kunnen worden gekoeld, heeft de Amerikaanse markt stormenderhand bereikt. Deze kleine blokjes, vaak aangeduid als Whisky Stones, zijn niets meer dan een gimmick die de geest opnieuw zal veranderen, in plaats van hem te verheffen. Een leuk accessoire om in je bar te bewaren voor gezelschap, ik raad je ten zeerste aan om de speksteen versie omdat het de smaak niet zo veel zal veranderen als hun metalen tegenhangers.

Historisch gezien zouden juryleden bij sterke drankwedstrijden hun whisky afzwakken door de Scotch te mengen met tot 50% extra gedestilleerd water. Hoewel veel mensen denken dat dit wordt gedaan om een ​​deel van het alcoholgehalte te elimineren, is het een feit dat door een scheutje licht koel stilstaand water toe te voegen, de smaken en aroma's van de geest zullen worden verhoogd, de geest zal openen en u in staat stelt om goed te genieten jouw dram. Hoewel ik niet aanraad om je whisky te verdunnen met 50% water, raad ik altijd aan om een ​​scheutje toe te voegen.

Om goed van je dram Schotse whisky te genieten, neem je een schoon Copita- of Glencairn-glas en giet je ½ oz whisky in het glas. Wervel het rond en giet het door de gootsteen. Hoewel het misschien een verspilling van goede Scotch lijkt, en dat is het (tenzij je het gebruikt om te koken), zal het ook werken als een luchtreiniger die alle geuren of smaken die al in het glas zitten en die de smaak of het aroma van je dram zouden kunnen veranderen, verwijdert. Zoals elke sigarenliefhebber weet, kan zelfs kraanwater de smaak van een sigaret veranderensigaar, of in dit geval een Scotch.

Schenk vervolgens een glas whisky in. Zorg ervoor dat u het glas van de basis houdt en niet van de kom om ervoor te zorgen dat uw hand de geest niet verwarmt terwijl deze wordt ingeschonken. Draai vervolgens de whisky in het glas en onderzoek het uiterlijk. Hoewel het uiterlijk je niet veel zal vertellen over de geest, wil je je concentreren op twee belangrijke dingen.

Clear whisky voordat water wordt toegevoegd

Clear whisky voordat water wordt toegevoegd

Dezelfde whisky wordt troebel nadat water is toegevoegd

Dezelfde whisky wordt troebel nadat water is toegevoegd

Ten eerste, is de geest troebel? Een troebele geest geeft aan dat de whisky geen koude filtratie heeft ondergaan. Het doel van chill-filtratie is om whisky te conformeren zodat er geen troebeling is zodra water is toegevoegd. Een gedistilleerde drank die troebel is, heeft echter de neiging om een ​​verbeterd smaakelement te bieden en moet als zodanig worden beschouwd. De tweede en belangrijkste reden om uw whisky visueel te onderzoeken, is om naar de poten te kijken. Nadat je de whisky in het glas hebt rondgedraaid, zie je fijne kralen die zich aan de zijkanten van het glas vormen. De benen sijpelen dan langzaam terug in het glas en vormen lijnen die benen worden genoemd terwijl ze bewegen. Hoe dikker en langzamer dan de benen bewegen, hoe levendiger en gedurfder de whisky.

Nu je je dram hebt onderzocht, houd je het glas tegen je neus, haal diep adem door je mond en je neus inhaleert en waardeer de complexe aroma's. Zorg ervoor dat u het glas niet te dichtbij brengt, want de kracht van de alcohol kan de zintuigen van een beginner vaak verdoven. Haal het dan naar beneden en draai het rond. Herhaal dit proces minstens drie keer, waarbij u het glas telkens dichter bij uw neus brengt en meer door uw neus inademt en minder door uw mond. Bij de laatste neus moet je de rand van het glas in je neus laten zakken en met je mond dicht inademen terwijl de geest je zintuigen overspoelt. Door deze stappen te volgen zul je merken dat de aroma's bij elke neus veranderen. Dit is de zekere manier om een ​​goede whisky goed te waarderen en ervoor te zorgen dat deze niet verloren gaat en dat je elk van zijn goddelijke en complexe aroma's kunt ervaren.

Voeg vervolgens een scheutje puur stilstaand water toe dat een beetje koel is en neem je eerste smaak van de geest. Terwijl het je tong raakt, wervel en spat het rond elk deel van je mond. Laat het je wangen, het gehemelte en de onderkant van je mond onder je tong raken. Laat het voor je tanden stromen en je tandvlees en de binnenkant van je lippen aanraken. Laat het dan in het midden van je mond zitten voordat je de spirit langzaam doorslikt. Het is deze methode die ervoor zorgt dat je al zijn complexiteit kunt proeven, zijn gevarieerde smaakprofiel kunt begrijpen en zijn gerijpte perfectie kunt waarderen. Haal dan diep adem en je zult popelen om nog meer te proberen.

Video – Het verhaal van whisky

Schotse whisky is al lang mijn favoriete drank. Op een willekeurige avond kun je me meestal in mijn woonkamer aantreffen terwijl ik geniet van een dram of twee terwijl ik naar mijn platen luister of een oude film kijk. Deze lijst, hoewel gedeeltelijk, zijn een paar van mijn favoriete whisky's, die ik ten zeerste aanbeveel.

Trouwens, om te leren hoe al deze verschillende gebieden en namen correct worden uitgesproken, kijk hier.

Als u op zoek bent naar proefnotities van een ervaren Schotse whiskydrinker, inclusief: waar voor je geld en puntenscores , uitchecken www.whiskymusings.com

Klik hier Als u op zoek bent naar proefnotities van een ervaren Schotse whiskydrinker

De hooglanden

Ice Balls zien er erg elegant uit in een glas

Ice Balls zien er erg elegant uit in een glas - maar velen drinken het liever zonder ijs - het enige dat telt is wat je lekker vindt [Image Credit: Walmart ]

De Dalmore-koning Alexander III (een van mijn favoriete flessen ter wereld)

Het Dalmore Cigar Malt Reserve (deze Scotch past perfect bij een medium tot volle sigaar)

Jura Bijgeloof (druk je handpalm tegen het logo voor geluk)

Highland Park 12 jaar

Weg met 16 jaar

Talisker 18 jaar

De Lage Landen

Auchentoshan Three Wood (geen turf, zeer delicaat en vrij goedkoop. Een perfecte introductie tot Schotse whisky)

Glenkinchie 12 jaar

Rosebank 12 jaar

Speyside

De Macallan Fine Oak

De Macallan 12 jaar (hoewel er veel ongelooflijke, oudere flessen zijn, is het 12-jaar mijn nachtelijke dram)

De Macallan 25 jaar

Scotch & Sigaren gaan goed samen

Scotch en sigaren gaan goed samen - hoewel de meeste whiskyliefhebbers het niet met ijs zullen drinken, geven sommigen er de voorkeur aan [Image Credit: Amazone ]

Aberlour 12 jaar (waarschijnlijk de beste fles in zijn lage prijsklasse)

Oprichting van Aberlour

The Balvenie Doublewood (de eerste Scotch die ik ooit heb geprobeerd en waar ik steeds naar terug ga)

Ik slacht

Bowmore 18 jaar

Lagavulin 16 jaar (een van mijn favoriete flessen van Islay)

Kyle Ila Mocho

Laphroaig 12 Jaar

Campbelltown

Glen Scotia 12 Jaar

Springbank 10 Jaar

Glencairn Glas

Glencairn-glas [Image Credit: Blind Spirit Proeverij ]

Waar Whisky kopen

Helaas zijn prijzen en beschikbaarheid echt afhankelijk van waar je woont. Een 12 jaar oude fles Macallan zou bijvoorbeeld de helft van de prijs kunnen kosten in de Verenigde Staten, net als in delen van Canada, om nog maar te zwijgen van andere landen over de hele wereld. Het zou onmogelijk zijn om in elk land een betrouwbare whiskybron op te sommen, omdat ik ze niet allemaal kan testen. Daarom noemen we er een paar in de hoop dat de meesten van jullie deze links nuttig zullen vinden.

The Scotch Whisky Association : de naam zegt het al - neem contact met hen op als je meer bronnen wilt vinden om te kopen

Meester van Malt : UK gebaseerde online winkel, verzenden naar vele landen

De whiskybeurs : UK gebaseerde online winkel, verzenden naar vele landen

Het whiskyvat : In de VS gevestigde schepen wereldwijd

Hou van Scotch : Amerikaanse online winkel gespecialiseerd in Scotch

Scotch Whisky Veilingen : de naam zegt het al

Kisten : Ambachten Geesten

Alexander & James: Duitse online winkel met cadeauservice

Whiskywiel

Whiskywiel [Image Credit: De wijnhub ]

Conclusie

Scotch heeft en ik neem aan dat het altijd een geest zal zijn waar je van houdt of die je haat. Hoewel de smaak ervan in de loop van de tijd kan worden ontwikkeld, vindt de meest voorkomende ontwikkeling van het gehemelte meestal plaats onder: mijne heren die al van de smaak genieten en gewoon groeien om de variëteiten te waarderen.

Als je nog nooit Schotse whisky hebt geprobeerd, raad ik je ten zeerste aan om te beginnen met een zachtere, subtielere fles zoals de Auchentoshan 12 year of de Dalwhinnie 15 year, en niet met een dram Lagavulin of Laphroaig.

Een laatste tip voor de Schotse kenner is om altijd een paar basisbenodigdheden bij de hand te hebben. Op deze manier, als je gezelschap hebt, als ze geneigd zijn om een ​​slok whisky te proberen maar er geen waardering voor hebben, in plaats van een opmerkelijke whisky te verspillen aan het gehemelte van een plebejer, bewaar ik altijd een fles 12-jarige Glenlivet en Glenfiddich in mijn bar . Op die manier kun je de premium whisky bewaren voor degenen die er echt van zullen genieten.

Als je deze gids leuk vond, moet je ook eens kijken op onze Bourbon enBrandy gidsenof je zou omhoog kunnen kijkenandere artikelen in onze gids voor sterke dranken en cocktails.

Vond je dit artikel leuk? Bekijk onze Spirits and Cocktail Guide.

Outfit overzicht

Double-breasted ruitpak van Vitale Barberis Canonico-stof.

Double-breasted ruitpak van Vitale Barberis Canonico-stof.

Magenta, roze, grijs gemêleerde gebreide stropdas Cri De La Soie zijde

Fort Belvedere

Magenta, roze, grijs gemêleerde gebreide stropdas Cri De La Soie zijde

winkel hier Bourgondische zijden pochet met kleine paisley-motieven

Fort Belvedere

Bourgondische zijden pochet met kleine paisley-motieven

winkel hier Eagle Claw Manchetknopen met Carneool Ballen - 925 sterling zilver platina verguld

Fort Belvedere

Eagle Claw Manchetknopen met Carneool Ballen

winkel hier Donkergroene laarsveters rond gewaxt katoen

Fort Belvedere

Donkergroene laarsveters rond gewaxt katoen

winkel hier Shadow Stripe Geribbelde Sokken Grijs en Turquoise Groen Fil d

Fort Belvedere

Shadow Stripe Geribbelde Sokken Grijs en Turquoise Groen Fil d'Ecosse Katoen

winkel hier

Ik draag een double-breasted 6*2 flanellen pak met een breed raam over de ruit, het is een Vitale Barberis Canonico-stof. Het is een op maat gemaakt pak en combineer het met een wit overhemd en ik heb een paar rode carneool met Sterling zilveren manchetknopen die ik heb gecombineerd met een malachiet en sterling zilveren ring omdat rood en groen goed samengaan. Ik heb ook een lichtroze zijden gebreide stropdas en een pochet in donker bordeauxrood met tinten groen en blauw, want dat past goed bij mijn suède schoenen en de groene schoenveters. Mijn sokken zijn een two-tone shadow stripe antracietkleurige sok met turquoise strepen omdat ze two-tone zijn, het werkt zowel met het groen in mijn outfit als met de grijzen, zonder de exacte bijpassende toon te zijn. De schoenveters zijn groen en passen goed bij mijn ring. Het is gewoon een leuke manier om het uiterlijk van je schoenen op te fleuren en een geheel nieuwe outfit te creëren. Als je meer wilt weten over whiskyproeverij en hoe je een whiskyfeestje organiseert , bekijk dan onze uitgebreide gids.